ايهما الافضل الأرز البني أو الأرز الأبيض

اسمحوا لي أن أطرح عليك سؤالا. إذا كان لديك خيار بين تناول الأرز البني أو الأرز الأبيض ، أيهما تختار؟

معظم الناس سوف يختاروا الأرز البني لانهم يشعروا انه الافضل من الصحة و يظنوا ان الأرز الابيض سيئ فعلا هذا فعلا صحيح ام انه مجرد اشاعة فقط.

الحقيقة ان كل من الأرز البني او الارز الأبيض مفيد لجسمك ولكن علي حسب احتاجاتك فهذا يعني مثلا إذا كنت تريد أن تفقد الدهون ، أو تتجنب زيادة الدهون ، أو تبني العضلات ، أو تحقق أي نوع من التحسن الإيجابي في الطريقة التي يبدو بها جسمك فمن المفترض أن الأرز البني هو الخيار الأفضل وينبغي تجنب الأرز الأبيض.

والآن اسمحوا لي أن أوضح لك الاسباب التي توضح حقيقة الامر ايهم مفيد لك وايهم مضر لك.

أقرأ ايضاً : فوائد الأرز البني للجسم

ما الفرق في مؤشر نسبة السكر في الأرز البني و الأرز الأبيض  ؟

الأرز البني

يقوم مؤشر نسبة السكر في الدم بتصنيف الأطعمة بناءً على السرعة التي ترفع بها مستويات السكر في الدم. فكلما زادت قيمة المؤشر الجلايسيمي ، زادت سرعة هضمه ، وسيرفع مستويات السكر في الدم. وكلما قلت المؤشر الجلايسيمي للطعام ، كلما كان أبطأ في هضمه.

لهذا السبب ، غالبًا ما يُنظر إلى تناول الطعام وفقًا لمؤشر نسبة السكر في الدم على أنه فكرة رائعة لكل شيء بدءًا من فقدان الدهون أو منع اكتساب الدهون السيطرة على الجوع ، ومنع الإصابة بأمراض القلب ، ومرض السكري وأكثر من ذلك.

والان نظهر لك اول حقيقة وهو ان النوع الابيض لديه مؤشر الجلايسيمي اكبر من الأرز البني ومعظم الناس يعرفون ذلك ، وهو عادةً السبب الأول الذي يجعل السبب في اختيار الرز البني هو الخيار الأفضل.

ما هو الفرق في الألياف والبروتين :

والنقطة الثانية التي يقال فيها أن الأرز البني لديها ميزة كبيرة على الأرز الأبيض هو المحتوى الغذائي. فالأرز البني يحتوي على المزيد من الألياف ، والمزيد من البروتين والمواد المغذية الصحية بشكل عام. والأرز الأبيض من ناحية أخرى هو مجرد سعرات حرارية فارغة ذات قيمة غذائية قليلة أو معدومة.

لذلك إذا كان هناك شيء واحد يمكن أن يتفق عليه الجميع ، فهو أن اللون البني يتفوق بسهولة على اللون الأبيض في هذا النقطة.

المغذيات الدقيقة ومضادات المغذيات:

اذا لم يحدد الفرق بين الألياف و البروتين بينهم قرارك فيمكن ان تساعد المغذيات الدقيقة (الفيتامينات والمعادن المختلفة) التي يحتوي الرز البني على الأرز الأبيض.

نقطتين ستوضح ذلك وهما :

  1.  الأرز الأبيض هو في الأساس مجرد الرز البني الذي تم إزالة طبقاته الخارجية ، وهي تلك الطبقات الخارجية التي تحتوي على العديد من المغذيات الدقيقة. لذلك عندما تتم إزالتها أثناء المعالجة ، تتم إزالة العديد من هذه المغذيات الدقيقة أيضًا. لهذا السبب ، الرز البني بالتأكيد لديه ميزة على الأرز الأبيض في هذا المجال.
  2. ثانياً ، لن يؤثر ذلك أي تأثير على فقدان الدهون أو زيادة الدهون أو نمو العضلات أو فقدان العضلات أو أي شيء مشابه .

3. ما الفرق في الهضم بين الأرز البني أو الأرز الأبيض ؟

أنا لا أتحدث عن سرعة الهضم هنا لاننا غطينا ذلك بالفعل في اول نقطة ولكن أنا أتحدث عن قدرتك على هضم الطعام.

ومن حيث مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الشعور بـ (الغاز ، النفخ ، احتقان الأنف ، الخمول ، التشنجات ، الإمساك ، الإسهال ، إلخ ..) ،  الأرز الأبيض لديه ميزة على البني في تلك النقطة .

حيث ان الأرز الابيض من اكثر الاطعمة التي لا تسبب اثار بعد اكله فيمكن ان بعض الاشخاص لن يشعروا بأي فرق بينهم عند تناولهم ولكن نحن نتحدث عن الاشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الطعام أو الحساسية أو مشاكل في الجهاز الهضمي ولديهم مشاكل معتدلة بالنسبة لأنواع معينة من الأطعمة (مثل الحبوب) ، فإن هذه الميزة مهمة.

فكيف يمكنك معرفة ما إذا كان لديك أي مشاكل مع الرز البني (أو أي طعام آخر مشابه ) عن طريق :

  1. أكل هذا الطعام باستمرار لبضعة أسابيع مع الحفاظ على النظام الغذائي العام الخاص بك.
  2. بعد ذلك ، قم بإزالة هذا الطعام من نظامك الغذائي خلال الأسابيع القليلة المقبلة مع الحفاظ على نظامك الغذائي بشكل عام .
  3. بعد ذلك ، أعد إدخال هذا الطعام في نظامك الغذائي خلال الأسابيع القليلة المقبلة مع الحفاظ على نظامك الغذائي العام كما هو .

وهنا عندما تقارن الثلاث حالات ستعرف ما إذا كان لديك أي مشاكل مع الأرز البني

اقرء ايضا :

المصدر : aworkoutroutine

ahmed abbas

Read Previous

ماهو الكيتو دايت ؟ و ماهي فوائده و سلبياته؟

Read Next

لماذا لاينجح الكيتو دايت معك؟ عوائق قد تكون السبب في ذلك

One Comment

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *