في وسط النهار بعد الغداء قد تشعر بالجوع وانت في نظام حمية , فلا بد من وجود وجبة تسد الجوع و في نفس الوقت لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية مثل حلوى الكوكيز او قطع شوكلا الكيت كات فهل يوجد مثل هذا الخيار ؟
ان بذور الشيا الغنية بالالياف مع بعض الزبادي و الحليب لهي الخيار المثالي لمثل هذا الموقف فالالياف كما يعرف عنها تسبب افراز هرمونات في الدماغ تعطي هذا الاحساس بالشبع و التخمة مما يجعلها وجبة سناك مثالية لمن يريدون خسارة الوزن .
و أيضاً مثل هذه الوجبات ستقلل من الشعور بالحاجة الى تناول السكر و التي قد تكون السبب الاساسي عند البعض في زيادة الوزن .
حيل غذائية لخسارة الوزن
مع زيادة تعداد الذين يعانون من السمنة حول العالم يزداد الضغط على العلماء و المعنيين في مجال صحة المجتمع لأيجاد الحلول للوزن الزائد و التخفيف منه ,لذلك احد اتجاهات بحث هؤلاء العلماء هو البحث عن الاطعمة التي تسبب الشبع .
فقد وجدت الدراسات ان الاطعمة الغنية بالالياف كبذور الشيا و بذور الكتان تعطي شعوراً بالتخمة على الرغم من انها لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية , و السبب في هذه الميزة هو الالياف !
اذ ان الاطعمة الغنية بالالياف مثل بذور الشيا ستعطيك شعوراً بالشبع مما يقلل مما ستتناوله في الوجبة التي تليها و هكذا تتدرج في خسارة الوزن .
و بذور الشيا كانت تستخدم لقرون و لكنها لم تكن معروفة لدينا و لكن عند سكان امريكا الوسطى و المكسيك , فهي كنز من المواد المغذية وخصوصاً الفيتامينات و المعادن و الالياف بالطبع و أيضاً لها محتوى عالي من احماض الاوميغا-3 الصحية للقلب و الاوعية الدموية .
و لهذا فمن غير المدهش وجود الدراسات التي تشير الى اثر بذور الشيا الكبير على صحة القلب و السكر و حتى ضغط الدم فالسبب يعود في محتوى هذه البذور .
أقرأ أيضاً : فوائد الافوكادو للبشرة .
هل يمكن لخليط بذور الشيا والزبادي ان يستخدم كوجبة سناك؟
محتوى بذور الشيا من الالياف و احماض الاوميغا-3 يجعلها الخيار الامثل لتكون المزيج مع الزبادي او اللبن كوجبة منتصف اليوم بين وجبتين اساسيتين .
ففي دراسة لمعرفة التأثير قصير الامد لتناول الزبادي مع بذور الشيا على الجوع خصوصاً , أُختيريت 24 امرأة بصحة جيدة للتجربة حيث كان عليهن تناول وجبة زبادي مع بذور الشيا في منتصف اليوم و تقييم شعورهن بالجوع عند قدوم الوجبة الاساسية .
و قدمت لهن الزبادي مع 7 غرام من بذور الشيا و مرة اخرى مع 14 غراماً منها اما المجموعة الثالثة فقد قدمت لها الزبادي فقط بدون بذور الشيا .
و بعد ساعتين من هذه الوجبة قدمت وجبة الغداء لهن و طلب منهن تقييم شعورهن بالجوع قبل الوجبة الرئيسية بطرق صورية .
كانت النتيجة التي ابلغ عنها ان هذه الوجبة الصغيرة قد زادت من الشعور بالشبع و ان المشاركات قد شعرن بعدم الرغبة بتناول الكثير من الطعام عند حلول وجبة الغداء مما يقود الى الاستنتاج بأن هذا السناك قد خفض من شهية المشاركين .
و أيضاً الذين تناولوا الزبادي و بذور الشيا معاً شعروا بطاقة اكثر عند قدوم وجبة الغداء من المشاركين الذين تناولوا الزبادي فقط .
و من الجدير بالذكر ان اولئك اللوتي تناولن خليط الزبادي مع 7 غرامات فقط من بذور الشيا قد شعروا تقريباً بنفس الشبع و الطاقة مع اللواتي تناولن نفس الخليط و 14 غراماً من بذور الشيا مما يعني ان ملعقة شاي صغيرة كفيلة بتقديم هذا التأثير .
اما بالنسبة للفائدة على المدى الطويل من تناول بذور الشيا يومياً , فنستطيع استنتاجها من محتوى هذه البذور فدهون الاوميغا-3 التي تحتويها ستقدم فائدة كبيرة لمرضى القلب وللمستخدمين عموماً اما الالياف التي تحتويها أيضاً فهي الاخرى تحمي من سرطان القولون فضلاً عن كونها تمنع صعود السكر المفاجأ لمرضى السكري .
ان تأثير بذور الشيا مشابه لتأثير بذور الكتان فقد تكلمت بالتفصيل عن فوائد بذور الكتان هنا , و كيف ان محتوى الالياف العالي في بذور الكتان يحمي من ارتفاع الكوليسترول و السكري و يساعد على خسارة الوزن .
في النهاية كيف يمكن ان تستفاد من هذه المعلومات لخسارة الوزن ؟
ببساطة اذا كنت تنوي خسارة الوزن فيجب ان تقلل ما تتناوله يومياً من سعرات حرارية و لكي تفعل ذلك يجب ان تقلل الشهية بحيث لا تتناول من السعرات الحرارية ما يزيد عن الحاجة .
وهنا يأتي دور هذا النوع من البذور مثل بذور الشيا و بذور الكتان فبأضافتها للوجبات مثل اضافة بذور الشيا الى الزبادي ستقلل هذه البذور من الشعور بالجوع نتيجة لما تحتويه من الالياف , و بهذا تقلل بشكل كبير من كمية ما تأكل من السعرات الحرارية .
حتى وان لم تكن تنوي خسارة الوزن فتناول البذور مثل بذور الكتان و الشيا يومياً ضروري خصوصاً لمن لا يتناولون ما يكفي من الاسماك و المأكولات البحرية حيث ان محتوى هذه البذور من احماض الاوميغا-3 ضروري جداً لصحة القلب .
بعض المصادر المستعملة :
