هل اكل الخبز يُسمّن حقاً ؟و غيره من الخرافات الشائعة

عالمنا اليوم مملوءً بالخرافات و الاشاعات و تلك حول الاطعمة التي نأكلها تأخذ حيزاً كبيراً من تلك الاشاعات و خصوصاً الاطعمة المتناولة بكثرة كالخبز و البيض و الحليب ولكن مامدى حقيقة هذه الخرافات وهل هي صحيحة وفقاً للعلم ؟

Bread, French, Food, Baked, Sliced

اكل الخبز سيزيد الوزن نعم ام لا ؟

الجواب القصير هو انها خرافة , لاتستند على اي دليل , فتناول الخبز بكمية كثيرة قد يزيد من الوزن و هذا حال اي شيء يحتوي على سعرات حرارية كثيرة فتناول كميات كبيرة من السعرات سيزيد من الوزن مهما كان نوع الطعام الذي تأكله .

و الخبز يحتوي على الكاربوهيدرات الغنية بالسعرات اكثر من الدهون و البروتينات لذلك نميّل الى تناول الاطعمة الغنية بالكاربوهيدرات كونها غنية بالسعرات و سهلة الهضم .

و فيما يخص الخبز المخبوز بالحبوب الكاملة فهو ايضاً يحتوي على نفس السعرات التي يحويها الخبز الابيض و لكن الفرق ان هذا النوع يحتوي على الكثير من الالياف مما يعطي شعور بالشبع .

فأن استبدال الخبز الابيض بالخبز المخبوز بالحبوب الكاملة لم يعطي تغيير كبير في خسارة الوزن كما في هذه الدراسة .

بالنسبة للحليب , هل الحليب العضوي يحتوي مواد صحية اكثر من الاعتيادي ؟

هذه ايضاً خرافة , الحليب الاعتيادي و العضوي يحتويان على نفس الكميات من البروتين و الفيتامين دال و الكالسيوم و لكن بعض الانواع تحتوي على بروتين مضاف او كالسيوم مضاف و يكتب عليها فوق العلبة اذا كان كذلك .

اما بالنسبة للدسم فيجب على الاطفال دون عمر السنتين تناول الحليب كامل الدسم , اما بالنسبة للكبار فأن الحليب خالي الدسم سيحتوي على سعرات اقل ولكن لايختلف بالفائدة كذلك .

البيض الاحمر صحي اكثر من البيض الابيض ؟

اشاعة خاطئة اخرى لا صحة لها , لون القشرة ليس له اي علاقة بمحتويات الغذائية للبيض بل طريقة تغذية الدجاج و نوع طعامهم هو الذي يحدد جودة البيضة لا غير .

والبيض عموماً هو خيار صحي للأكل اذ ان الجسم يمتص مكوناته بشكل كامل و البيضة الواحدة تحتوي على 7 غرامات من البروتين و 75 سعرة فقط , و تحتوي ايضاً على الفيتامينات و المعادن .

asclepius team

فريق مدونة اسكليبيوس , هو فريق مختص في كتابة المقالات و ترجمتها من المصادر الاجنبية معتمداً على الدراسات العلمية , و المدونة مختصة في مجال الصحة و الرياضة بشكل اساسي .

Read Previous

تمرين WALL SIT ماهي فوائدهُ و كيف تقوم به بالصور المتحركة؟

Read Next

كيف تحصل على الكالسيوم اذا كنت تكره الحليب ومشتقاته ؟

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *