من المتعارف أن البيض من أفضل الأطعمة الغذائية والغنية بالفيتامينات والمعادن وأيضًا التي يتم إعدادها بمختلف النكهات والأشكال، يعتبر البيض من الأطعمة المحببة للجميع الصغار والكبار وفي الغالب يتم طهي البيض حتى ينضج جيدًا ويصبح متماسك ذا لون ذهبي، لكن يفضل الكثير من الأشخاص تناول البيض نيء أو نصف نيء بحيث يصبح سائل وغير ممتزج، ترى هل هذه الطريقة طريقة صحية أم طريقة خاطئة لتناول البيض؟ هذا ما سوف نتعرف عليه في مقالنا حيث سنوضح لكم ما اخطار تناول البيض النيء وفوائده.
القيم الغذائية الخاصة بالبيض :
أولًا سنذكر لكم نبذة مختصرة عن القيم الغذائية الموجودة في البيض :
- يتكون البيض من صفار البيض وهو يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين والمعادن المختلفة كالكالسيوم، ويتكون من بياض البيض أو زلال البيض وهو الذي يحتوي على نسبة لا بأس بها من الفيتامينات التي يحتاج إليها الجسد و أيضًا لتنظيم مستوى الكولسترول.
- السعرات الحرارية الخاصة بالبيض قليلة جدًا وبالتالي فإنه يستخدم بشكل أساسي في الحميات الغذائية.
- كما أنه يحتوي على معادن مختلفة مثل البوتاسيوم، الحديد، الفوسفور، والماغنسيوم، ويحتوي على الكثير من الفيتامينات أهمها فيتامين أ وفيتامين د.
يجب أن نعلم أن هذه القيم لا تختلف باختلاف مدى نضج البيض سواء أكان نيء أو لا فإنه يحتوي على القيم الغذائية نفسها.
اخطار تناول البيض النيء
ترى ما اخطار تناول البيض النيء وفوائده هذا ما سوف نتعرف عليه هنا، حيث سنوضح لكم فيما يلي اخطار أو أضرار تناول البيض النيء:
- يعمل البيض على زيادة معدل الكوليسترول بشكل كبير فإذا كنت تعاني من زيادة في نسبة الكوليسترول أو إذا كنت تعاني من مرض الكوليسترول الضار في الدم لا ينصح بتناول البيض النيء.
- إذا قمت بتناول الكثير من البيض فهذا يعني أن الدهون المشبعة سوف تزداد في جسدك بشكل واضح وقد تعاني فيما بعد من السمنة.
- أثبتت بعض الدراسات أن هناك نسبة من الأشخاص أصيبوا بمرض تصلب الشرايين بعد أن قاموا بتناول البيض النيء بشكل مفرط.
- من الأخطار الأساسية للبيض النيء الإصابة ببعض الأزمات الصحية وخاصة الأزمات الخاصة بالقلب والسكر، حيث يزيد تناول البيض من احتمالية الإصابة بهذه الأمراض المزمنة.
- قد يتعرض الشخص المفرط في تناول البيض النيء إلى أزمات قلبية وسكته دماغية .
فوائد تناول البيض النيء
لنجيب على سؤال ما اخطار تناول البيض النيء وفوائده ذكرنا لكم اخطار تناول البيض والآن سنوضح لكم فوائد تناول البيض النيء:
- يساعد بشكل أساسي على تنشيط الذاكرة وتعزيزها ويحمي الفرد من خطر الإصابة بالزهايمر والخرف وفقدان الذاكرة المبكر يرجع السبب في ذلك إلى الأوميجا 3 الموجودة في البيض النيء.
- يحمي البيض الفرد من العديد من الأمراض مثل مرض فقر الدم أو الأنيميا.
- كما أنه يحتوي على العديد من الأحماض التي تساعد على تقوية صحة الفرد وحمايته من أمراض الشيخوخة المبكرة.
- يساعد البيض النيء على إنتاج أغشية الخلايا ذلك بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الكالسيوم.
هنا نكون قد انتهينا من مقالنا، ذكرنا لكم في هذا المقال القيم الغذائية الخاصة بالبيض علاوة على أننا وضحنا لكم فوائد وأضرار تناول البيض النيء بشكل يومي، علاوة على أننا هنا أيضًا أجبنا على سؤال ما اخطار تناول البيض النيء وفوائده، ينصح دائمًا بعدم تناول كمية كبيرة من البيض دفعه واحدة حتى لا يتسبب البيض بأية مضاعفات وينصح بتناول بيضة واحدة كل يومين أو كل يوم على أقل تقدير .
