الاندومي من الاكلات السريعة الشائعة في الوطن العربي عموماً و الخليج خصوصاً و هو يقع تحت صنف وجبات النودلز سريعة التحضير Instant noodles و لكن مؤخراً وانا استمتع بهذه الوجبة الرائعة سألت نفسي هذا السؤال كيف اجعل وجبة الاندومي هذه كثيرة البروتينات بحيث تزيد من نمو عضلاتي اثناء تمارين الحديد ؟
كم يحتوي الاندومي من البروتين ؟
يحتوي الكيس الواحد الاعتيادي بوزن 75 غراماً على حوالي 8 غرام من البروتين, بالاضافة الى :
- Calories: 386
- Carbs:54 grams
- Total fat: 14 grams
- Saturated fat: 6 grams
- Protein: 8 grams
- Fiber: 2 grams
- Sodium:1720 mg
- Thiamine: 86% of the RDI
- Folate: 24% of the RDI
- Manganese: 22% of the RDI
- Iron: 20% of the RDI
- Niacin: 20% of the RDI
- Riboflavin: 14% of the RD
و مع هذا كما ترى في محتوى الوجبة اعلاه يحتوي الاندومي أيضاً على الكثير من السعرات نسبياً 380 سعرة و السؤال هو للذين يريدون زيادة ما يأكلون من البروتين لتحسين النمو العضلي كيف تأكلون هذه الوجبة ؟
كيفية تناول وجبة الاندومي للحصول على البروتين ؟
اولاً سأجعل هدفنا هو الوصول الى حوالي 35 غرام من البروتين في هذه الوجبة و هو اكثر مما تحتويه علبة من التونا بعشر غرامات بالاضافة الى كونه سريع التحضير و رخيص (سعر الاندومي لا يتجاوز العدة سنتات ).
الطريقة الاولى هي بمزجه مع البيض , اذ يمكنك استخدام علبتين اندومي (حوالي 16 غرام من البروتين ) و أيضاً بيضتين طازجتين (حوالي 14 غراماً من البروتين) , بالاضافة الى هذين المكونين سنستخدم بعض البصل و الفلفل الاحمر (اختيارين فهما لاضافة النكهة ) و اخيراً لمستي الاخيرة وهي بذور الكتان (استخدم حوالي 40 غراماً منها حيث تحتوي هذه الكمية وحدها على 5 غرامات من البروتين و كمية كبيرة من زيوت الاوميغا 3 الصحية و الالياف) و بهذا نكون قد حصلنا على سعرات حوالي 800 سعرة مع 35 غرام بروتين و الكثير من المغذيات الصحية مثل الالياف .
ببساطة قم بسلق الاندومي لمدة ثلاث دقائق بالماء الحار كما تفعل عادة و من ثم صفهِ من الماء جيدا و ضعه في اناء وحده و قم بكسر البيضتين فوقه (يمكنك زيادة الكمية و جعلها 3 بيضات )و اخبط قطع اندومي النودلز مع البيض جيداً .
في نفس الاثناء قم بوضع بعض الزيت (يفضل زيت الزيتون البكر الممتاز ) في المقلاة و ضع عليها ما اخترته من مكونات ثانوية كلفلفل الاحمر و البصل , و احمسهما جيداً .
و أخيراً اضف مزيج النودلز و البيض الى المقلاة و اتركها على النار بعد فرشها جيداً عليه و خبطها مع باقي المكونات ثم اغلق المقلى بغطاء ما و اتركها لدقائق قليلة حتى يظهر على البيض النضج و اخيراً لمستي الخاصة بعض من بذور الكتان المطحونة جيداً (يمكنك استخدام الة طحن البن لغرض طحن الكتان) و اضافها على البيض غالباً لان تؤثر على الطعم و لن تلاحظها حتى و لكن ستضيف الكثير من القيمة الغذائية ! (يمكنك استخدام الصلصلة الخاصة التي تأتي مع الاندومي و لكني لا انصح بذلك شخصياً لانها تحتوي على غلوتامات احادية الصوديوم المسرطنة !)
هذا احد الفيديوهات الذي يوضح بعض خطوات الطريقة و الذي وجدته على اليوتيوب و لكن خطوة وضع بذور الكتان ليست موجودة بالتأكيد .
استخدم هذه الوجبة شخصياً كوجبة عشاء في الايام التي اتمرن خلالها لكي احصل على ما احتاج من البروتين لبناء العضلات و علاج التعب في الجم و فهي غنية بالبروتين و الالياف و في نفس الوقت صحية .
